Una experiencia que conecta a Colombia y México

Por: Alejandro García Suárez – Oficina Asesora de Comunicaciones

En el marco de las acciones de cooperación e intercambio académico, la Facultad de Ciencias Agropecuarias y el Programa de Zootecnia de la sede Fusagasugá recibieron, del 14 al 18 de septiembre, a 13 estudiantes de Ingeniería Agronómica con especialidad en Zootecnia de la Universidad Autónoma Chapingo, México.

Durante la visita, los estudiantes recorrieron diferentes escenarios académicos y productivos de la región, donde participaron en experiencias prácticas relacionadas con la producción animal, el reconocimiento de especies, la transformación de alimentos y el intercambio de conocimientos con Gestores del Conocimiento y el Aprendizaje y Creadores de Oportunidades

La iniciativa surgió a partir de una solicitud de colaboración presentada por el docente Luis Antonio Saavedra Jiménez, de la Universidad Autónoma Chapingo, y contó con la organización y el acompañamiento de los Gestores del Conocimiento y el Aprendizaje del Programa de Zootecnia, sede Fusagasugá, Karen Montoya Andrade y Guillermo Caicedo.

Desde el programa de Zootecnia, se diseñó una agenda enfocada en el aprendizaje práctico, el reconocimiento de sistemas de producción animal y el fortalecimiento de los vínculos académicos entre ambas instituciones.

Aprendizaje directo con diferentes especies

De acuerdo con Karen Montoya Andrade, una de las experiencias más significativas fue el acercamiento de los visitantes a diferentes especies y sistemas de producción, entre las actividades se destacó una jornada de contacto con las abejas, que despertó especial interés entre los estudiantes mexicanos, quienes manifestaron no haber tenido anteriormente una experiencia directa con esta especie.

Por su parte, Guillermo Caicedo explicó que los estudiantes participaron en una práctica de reconocimiento anatómico y ecográfico de la especie bovina, acompañada de información sobre las características y bondades de diferentes razas de interés zootécnico. “Esta experiencia generó gran interés entre los visitantes, quienes destacaron la importancia de conocer, de manera práctica, las características productivas y reproductivas de las razas bovinas”, señaló.

La agenda también incluyó una práctica de transformación de productos lácteos, liderada por Luis Miguel Acosta, Gestor del Conocimiento y el Aprendizaje del Programa de Zootecnia, en esta jornada, los estudiantes elaboraron leche condensada y queso campesino, fortaleciendo sus conocimientos sobre el procesamiento y el aprovechamiento de materias primas de origen animal.

Luís Miguel, resaltó que este tipo de encuentros permite comparar experiencias, compartir saberes y enriquecer los procesos de aprendizaje mediante la cooperación académica internacional.

Conocimientos que trascienden las fronteras

Luis Antonio Saavedra Jiménez, docente de Ingeniería Agronómica y especialista en Zootecnia de la Universidad Autónoma Chapingo, destacó las similitudes entre los procesos formativos de ambas instituciones, especialmente en temas relacionados con la bioseguridad y la transformación de productos pecuarios.

Para Gustavo Cruz Valeriano, estudiante de la institución mexicana, la visita representó una experiencia enriquecedora que le permitió fortalecer y complementar los conocimientos adquiridos durante su formación profesional.

La gira finalizó con un conversatorio entre estudiantes de la Universidad Autónoma Chapingo y del Programa de Zootecnia de la sede Fusagasugá, este espacio permitió compartir experiencias, conocimientos y perspectivas sobre la formación académica y el ejercicio profesional en el sector agropecuario de Colombia y México.

Más allá de las prácticas desarrolladas, esta experiencia fortaleció los procesos de internacionalización, cooperación académica y transferencia de conocimiento. Asimismo, permitió que los estudiantes se acercaran a escenarios reales de producción, investigación, transformación de alimentos y bienestar animal.

De esta manera, la UCundinamarca continúa promoviendo experiencias formativas que conectan el conocimiento con el territorio y que desde el Modelo Educativo Digital Transmoderno, MEDIT, contribuyen a la formación de profesionales capaces de aprender, transformar y generar oportunidades para el desarrollo del sector agropecuario.

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