II Congreso Internacional y Tercero Departamental del Sector Lácteo

El congreso que es organizado por el Programa de Zootecnia de la Seccional Ubaté se realizará del 27 de 8:00 am a 5:00 pm y el 28 de octubre de 8:00 am a 12 m. a través del Facebook Live institucional. “Las conferencias estarán enfocadas en aspectos como productividad, calidad e inocuidad de los alimentos lácteos y la innovación. Vamos a darles a los participantes herramientas para que los productores alcancen un buen nivel de competitividad en la producción lechera y en el proceso de transformación de la misma”, afirma el docente José Fernando Pérez quien lidera la organización del congreso.

Igualmente comentó que lo que se quiere es generar sinergias con los productores. “Buscamos es promover alianzas de cooperación con los productores del sector lácteo con nuestro Programa de Zootécnica de Ubaté desde el área de Interacción Universitaria”.

Dentro de las conferencias que se tendrán durante ese día y medio se destaca la maestra quesera Marcela Sepúlveda quien es la fundadora de la Escuela de Mujeres Queseras y de la Asociación de Queseros de Latinoamérica y quien tiene una experiencia de diez años en el sector. Ella disertará el día 28 de 9:00 a 10:00 am sobre la trazabilidad de los quesos artesanales.

Por Colombia se tendrá el día 27 de octubre la participación de los conferencistas Cesar Orrego Wilchet de la Universidad de Antioquia de 9:00 a 10:00 a.m. quien hablará sobre nutrición a la medida en hatos lecheros y Juan Carlos Alvarado de la Universidad Nacional de 1:00 a 2:00 p.m quien expondrá sobre suplementación en bovinos de leche.

De esta manera, la UCundinamarca se compromete con el desarrollo del Valle de Ubaté como parte de su trabajo de proyección social.

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