Alimentación de bovinos: ganancia para el campesino

Noticias UCundinamarca habló con este experto en nutrición de rumiantes que trabaja para la multinacional Gowans Feed Consulting de Canadá y quien asegura que muchos ganaderos de la región de Ubaté le suministran suplementos alimenticios a su ganado sin conocer sus necesidades nutricionales.

Noticias UCundinamarca: ¿En qué consistió su ponencia?

Juan Carlos Alvarado (JCA). La exposición se basó en una investigación que hice sobre la suplementación estratégica en Ubaté. Las vacas de esa región con el solo pasto no alcanzan a generar su máximo de producción de leche. Entonces hay que darles unos suplementos para que puedan aumentarse, pero no es comprar por comprar cualquiera. Primero hay que saber qué tipo de pasto y el peso promedio de mi hato y la cantidad de leche que se produce para saber qué comprar.

Noticias UCundinamarca: ¿Entonces puede haber hatos lecheros en Ubaté que están invirtiendo sus recursos en suplementos nutricionales que no se requieren?

(JCA). Correcto. Cuando hicimos la investigación con la ayuda de la Universidad Nacional y la Gobernación de Cundinamarca eso pasaba y así lo expuse en mi intervención. Para tal efecto, visitamos pequeños productores de leche. Allí conocí pequeñas fincas en donde suministraban suplementos ricos en fósforo y proteína de manera exagerada y sin necesidad porque los pastos de la región contienen estas características. Obviamente no habían hecho un diagnóstico. Esto que trae, un aumento en los costos y la contaminación de los suelos ya que el ganado elimina estos elementos a través de la orina.

Noticias UCundinamarca: ¿Cómo sería ese diagnóstico del hato para saber a ciencia cierta qué suplemento es el correcto?

(JCA). El ideal es pedir una asistencia técnica que analice los pastos, peso de las vacas y otras variables. Por ejemplo: si yo tengo una vaca que pesa 500 kilos y que produce tantos litros de leche al día que contiene un 3% de proteína y 5% de grasa, con esos valores yo puedo determinar cuántos kilos de materia seca puede consumir y de acuerdo con lo que me está aportando el pasto, conozco la cantidad de energía necesaria, la proteína y los minerales que requiere ese bovino.

Entonces yo sé que, si le falta energía, debo darle un suplemento para eso o si le faltan minerales, le doy más minerales. Por eso digo que eso de dar suplementos por dar suplementos, no es lo correcto.

Noticias UCundinamarca: Un pequeño ganadero que no tenga los recursos para eso ¿qué debe hacer?

(JCA). Puede generar una muestra pequeña con varias vacas utilizando una cinta bovinométrica en donde les mide el perímetro torácico para saber su peso real. Se saca un promedio y a partir de ese dato se puede saber qué tipo de suplemento se les puede dar a las vacas. Infortunadamente en Colombia se ha extendido el mito de que, a mayor concentración de proteína, mayor producción de leche y eso no es así. Por ejemplo, en Ubaté yo no necesito un suplemento tan proteico por eso es importante conocer las pasturas y las características del animal para después saber qué requiere, comprarlo y de esta forma mis vacas pueden producir.

Más noticias en la Agencia de Noticias